Q6. スペシャルティーコーヒーって何のことかわかりません…。

A6. 「栽培地の風土特性に由来する際立った風味・特徴を備えたコーヒー」です。
(たんに栽培地、農園、栽培品種などが明確になっているコーヒーを指すのではありません)

スペシャルティコーヒーに対して、どこが、どのように素晴らしいのか?
を客観的かつ具体的に評価してゆく運動は、生産者から消費者まで
「コーヒーのおいしさ」に対する共通の価値観を持つ事を目指しています。

「コーヒーのおいしさ」が正当に評価されることで、生産者に品質の向上を目指そうとする文化を育み、消費者にとっても、おいしいコーヒーに出会うチャンスが増える、という好循環が実現します。

※スペシャルティコーヒーについての世界統一の定義はまだ固まっていません。

原材料:
2008 年 10 月 3 日 登録
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