あんず煮。

いよいよ
コーヒーノートの杏子ジャム
「あんず煮。」を
発売いたします。

「林檎煮。」に続く
コーヒーノートのジャム第２弾です。

生のあんずが店頭に並んだときから
楽しみにしていました。

生あんずの期間は短くて
たくさん食べたくても限りがあります。
また、加工した方が
あんずの持ち味が凝縮されます。
店主は「あんず煮。」を試食した時に
「生あんずの保存食」と言いました。

ジャムは
パンにのせて召し上がったり
ヨーグルトやアイスクリームにかけたり
料理にお使いになったり
皆さん楽しんでいらっしゃるでしょう。

私も楽しんでいます。
コーヒーノートの「あんず煮。」で私の好きな食べ方は
『氷あんず』です。

甘味処のメニューに「氷あんず」がありますが、好きでしたね〜。

かき氷機が欲しいのですが
結局、今年も買いませんでした。

氷を作る時に「あんず煮。」を混ぜ、
ほどほどに凍ったところで食べます。
シャリシャリっと
甘味処の「氷あんず」みたいです。

最後に、、、。
杏の木の枝で糸を染めると
優しいあんず色になります。
それはそれは、きれいな色です。