青パパイヤ

沖縄産の青パパイヤを１個頂戴しました。

さあ、この立派なパパイアを
どのように食べようかしら？

タイ料理
ベトナム料理で
パパイヤのサラダを食べるけれど
この前、出かけたタイ料理屋さんの
パパイヤのサラダは辛かったな〜

まずは半個分でサラダを作りましょう。

千切りが思った以上に手強い。

青パパイヤ＝完熟前だから
実がしっかりしていて
かたい。

後から調べたら、
おろし金で千切りにするのだそう。

昨晩は
コーヒーノートでおなじみの
オリーブオイル漬けのツナ缶と
お酢、塩、こしょう。

シャキシャキと歯触りの良い
サラダになりました。

「美味しいね」
「うん。まだ半分残っているけど、、、。
　沖縄では炒めて食べるんだって。
　炒めてみる？」
「明日もサラダがいい」
店主と私の昨晩の会話です。

それで、
今晩もパパイヤのサラダ。
タイ風にしました。
今日も結局、包丁で千切りにしました。

青パパイヤにはパパイヤ酵素＝パパインが
含まれていて、、、、、と
書いてありました。
とにかく、体に良い成分が入っているのですって。

ごちそうさまでした。