今年の初夏に穫れた杏子で
コーヒーノートオリジナルのアンズジャム
「あんず煮」新発売。
内容量：260g
販売価格：590円
農薬を使わずに栽培した杏子を国産の洗双糖だけで煮たジャムです。
ペクチン、ゲル化剤等の添加物は一切使用してません。
洗双糖は種子島産。
ミネラルを豊富に含んでいます。
奥信濃産の杏子は、戦後間もなく植えられ樹齢60余年になんなんとする樹から今年の初夏に収穫されたものです。
杏子の品種名は平和を祈念して名付けられた「平和」。
加工に適した酸味のある杏子です。
煮込むことで味がきりっ、と締まります。
普段ジャムなど食べない私ですが、パンはもちろん、
ヨーグルト他、いろいろな物に使っておいしく頂いています。
実は、昨年から「林檎煮」も販売しています。
奥信濃産の低農薬りんご「ふじ」と国産レモン、洗双糖だけで作られています。
こちらもペクチン、ゲル化剤等の添加物は一切使用してません。
発売以来、好評を頂いています。
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林檎煮おいしかったです。今度いったらあんず煮も買ってみます。甘酸っぱい感じなんでしょうか？
よっちゃんさま、いつもコメントをありがとうございます。
食欲も沸いて来まして、今はよく食べ、よく寝てしております。
仕事のやり残しは溜まりつつありますが…。
あんず煮ですけど、甘酸っぱい感じです。
酸味もほど良く、引き締まった印象の味わいで、
一般に瓶詰めされているアンズジャムとはひと味違います。
ひとことで云えば「生あんずの保存食」って感じ？
ペクチン、ゲル化剤など使っていませんから粘性は低いです。
べちゃぁっ、としてません。
是非、お試しください。