フランスで菓子職人をしていたりゅうさんが日本に帰国され、
きょうコーヒーノートに来て下さいました。
私よりずっと年下の彼ですが、頭脳明晰で気配りを忘れないところは変わりません。
いろんなお話を聞かせていただきました。
楽しいひとときでした。
みなさんにも、彼自身からいろんな話を聞いていただけるような機会が持てればと考えています。
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4 Responses
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こんばんは。
りゅうさんに｢コーヒーノート｣を教えて頂いた、みほです。
久々の再開ですね＾＾。私も先日東京で会ってきました。
その時、自由が丘の大森さん修行時代のお店｢十一房珈琲店｣で“豚窯”にも会って来たんですよ。
想像以上に小さくて可愛い窯でした。
あの豚窯で焙られた珈琲豆、大森さんが入れられた珈琲を間に、楽しいお話、きっとはずんだ事でしょうね★
みほさま、りゅうさんからも伺いましたけれど、自由が丘におでかけになったんですってね。十一房珈琲店の店頭の豚窯は、コーヒーノートのものと全く同じ外見していますけれども、中身は違うんですよ。あれは半熱風式といいます。コーヒーノートのは、直火式といいます。
あの店は場所柄、いろいろなお客様がいらっしゃいます。店をオープンしたばかりのモンサンクレールの辻口さんにもよくおいで頂いていましたよ。
こんばんは。
りゅうさん今朝京都を出発されました＾＾次の目的地は。。。
もうすこし引越しの旅は続きます。
十一房珈琲店、時間がなくてお店に入れなかったのが残念。。。又次回。です。
同じ用に見える豚窯も、いろいろあるんですね。。。
それぞれの店の窯と豆、そこにいる職人の織り成す珈琲、それぞれ素敵な味があるんですよね。。。あぁ、また美味しい珈琲が飲みたくなってきた＾＾
いつかコーヒーノートさんのお店にも豆を買いにいかなきゃ。
りゅうさん、風来坊…。
次は、ウクライナでしょうか？